〈擺攤賣什麼好賺？〉一年真實經驗分享｜給想擺攤的新手最實用的一篇文章

從沒人 → 到有人 → 到回頭客，一年擺攤的真實心法，完整公開。

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📌 為什麼是「擺攤」？最適合一人創業的第一步

很多人都想創業，尤其是一人創業。

不想被綁著、不想做業務、不想直銷、不想賣車賣房？
擺攤是成本最低、門檻最低的創業方式。

但很多新手只問：「要賣什麼？」
其實真正的問題是：「什麼才是市場要的？」

這篇文章，就是給你從 0 開始的完整方向。

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一、擺攤三大核心心法（比你賣什麼更重要）

1. 產品不吸引人，你再努力都沒用

最大痛點永遠是——
你想賣的 ≠ 客人想買的。

成功的開端只有一個：
產品對了，人自然會來。

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2. 口味合在地人，回購自然來

吃的行業不是靠運氣，是靠：

• 口味合當地人口味

• 價格要讓客人覺得划算

• 品質要穩定

只要有人「第二次來」，那個產品就對了。

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3. 家人支持比你想像中重要 10 倍

如果家人天天叫你「不要亂搞」、「去找工作」，那你會累到懷疑人生。

家裡有事業要你接，那更累。

擺攤本來就不輕鬆。
沒有支持，只會更難撐。

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二、我一年換了四種產品後，才明白的事

擺攤賣什麼好賺？這是我花一年時間換了四次產品後得到的心得，你可以少走很多路。

① 手沖咖啡 / 手沖茶 →（太難了/太競爭）

飲料市場基本被大品牌統治。
小品牌頂多是「嚐鮮」，除非你做出：

• 個人特質超強，商品就是自己。

• 或者選到買氣超級好的地點。

否則真的很難做。

② 燒烤醬素米血 →（受眾太少/教市場太累）

好吃沒用，小眾產品會把自己累死：

• 做工麻煩。

• 產品大家不熟。

• 要“重新教育客人”太累。

③ 三角飯糰 →（產品對但時間不對）

大家都說好吃，但我是在下午擺攤……
飯糰還是早上最強，下午需求弱很多。

需求低 → 難做量。

④ 滷雞腿飯 / 滷焢肉飯便當 →（最成功！）

這個明顯變好，原因很簡單：

• 大眾化產品。

• 回購率高。

• 準備工作反而更簡單。

但~房東怕我影響他便當生意，不租我了。

這一年我真的累了，但也學到了「擺攤產品的選擇公式」。

只是做生意的人，都知道：口味可以學，但運氣真的要好。

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三、想擺攤賣吃的，該怎麼選產品？（抓到心法就不會亂跑）

✔ 選大眾化的商品

不要挑自己喜歡、特別的小眾食品。
越大眾、越不容易踩雷。

✔ 避免複雜製程

你只是一人創業，沒有多人環節：

• 太累 → 撐不久

• 太複雜 → 品質不穩

• 太花時間 → 成本變高

✔ 選可大量製作、可冷凍備貨的產品

這類最適合斜槓：

• 一個禮拜固定一天把食材都滷好

• 分裝冷凍，可放兩週

• 想擺攤就拿出來加熱賣

• 下班後也能多賺一份收入

像：

• 滷雞腿

• 滷焢肉

• 滷味（豆干/海帶/蛋等）

都非常適合「小型擺攤」。

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四、擺攤賣什麼好賺？

為什麼我推薦滷味系列給新手？

因為真的很簡單，我直接分享給你（不用加盟、不用額外花大錢）。

成本低、工序簡單、可大量備貨、回購率高。

食材成本（2025.11 零售價）

• 棒腿（大腿部位）
  1斤約95～100元 → 1支約25～26元

• 豬腿庫肉
  1斤120～130元 → 一顆腿庫可分 10～12塊

備貨方式（最適合斜槓）

• 一週固定一天滷起來

• 滷汁與食材分開冷凍

• 兩週沒問題

• 豬肉、雞肉、豆類、海帶都能先分裝冷凍

現場作業方式簡單

擺攤可選：

• 卡式爐

• 接瓦斯爐

• 悶燒鍋

只要把滷好的東西放進「熱滷汁」裡保溫，就不容易壞。

連米血也能變招牌（烤/不烤都行）

烤法（超香）：
薄薄刷醬 → 烤 → 再刷 → 再烤
一層一層讓醬吸進去，表面微脆。

不烤也好吃：
滷好直接刷醬。

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五、小額創業，不要花超過 10 萬！

新手最容易後悔的事情：前期花太多錢，產品卻還沒測試成功。

建議你：

✔ 設備買二手。
✔ 不要囤太多食材與包材。
✔ 家用設備就能做 100 份，超過100份再升級就好了。

你不是要開餐廳，你是在測市場。

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六、很多人開店失敗？（真實案例）

案例 1：做甜點的年輕人

甜點超好吃、價格很便宜。
地點在國小 + 高中學區中間。
理論上一定有家長買。
結果完全做不起來……最後還要還貸款。

案例 2：一中商圈的焢肉飯

不難吃，但店租太貴 → 價格必須拉高 → 客人不買單。
不到三個月負債百萬收掉。

案例 3：鄰居加盟健康餐

一開始靠品牌效益有生意。
但過一陣子熱潮退了 → 每天店租壓力巨大 → 也收掉。

這些案例有共同點：
成本太高 + 沒有穩定客人 = 很快倒閉

所以「小額起步」真的非常重要。

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七、接下來我要做的事（一起賺錢的完整體系）

我真心覺得：

滷雞腿、滷焢肉、滷味
這樣的產品大眾化又容易大量備貨
非常適合想賺生活費、零用錢、斜槓的人。

因此我準備把：

• 製作過程。

• 操作方式。

• 小額擺攤 SOP。

整理成影片＋文字
讓有興趣的人可以直接拿去使用。

未來我也希望打造一個「一起賺錢的完整體系」：
比如販售：

• 祖傳草本燒烤醬

• 草本滷汁

• 必備食材組

• 擺攤設備教學

讓更多人能低成本、小風險、穩定開始斜槓 / 創業。

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八、結語：擺攤不是夢，但需要方法與策略

擺攤可以是你的：

• 賺外快方式。

• 脫離上班的第一步。

• 低成本小創業。

但一定要記得：

✔ 產品對，比什麼都重要。
✔ 口味符合當地人，回購自然來。
✔ 小額起步，降低風險。
✔ 家人支持很重要。
✔ 不要怕換產品，一直試到對的為止。

我把我一年痛過、累過、學過的一切分享給你，希望能讓你少走彎路。

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