百年流傳至今的手沖手法

1908年德國的家庭主婦梅莉塔‧斑姿(Melitta Bentz)發明了濾紙過濾咖啡渣的方法，

不只可以濾掉咖啡渣還把咖啡裡油脂、雜味濾掉只留下咖啡乾淨、美好的香氣。

沒想到最初的手沖竟是一位家庭主婦討厭嘴裡殘留咖啡渣而發明的做法。

手沖就是呈現咖啡豆/茶葉最原汁原味的的手法，只是加熱水而已，沒了～

忠於原味！

檢視新不新鮮，手沖就對了，味道如何一喝就知道～

濾紙也是很講究的，流速很重要不只要濾咖啡更要能濾茶葉。

還要挑茶葉，不是每一種茶葉都可以用濾杯過濾，有時茶葉細粉比咖啡還多濾紙更容易塞住。

但是要能夠把把穩定、把把中也是需要技術與經驗的，相同的原料不同的手法沖出來的味道一定不同。

做生意最重要的就是味道穩定，所以放心我們不是來當手沖大師的，只要咖啡豆、茶葉品質夠好沖出來

一定是好喝、有水準的飲品。

我們已經把原料、器具、做法製定成1套SOP，搭配我們的商業模式就可以開始斜槓事業了。